Κάτι σαν.... cheesecake!

Σήμερα φτιάχνουμε ένα πεντανόστιμο γλυκάκι, το οποίο ονομάζω "Κάτι σαν... cheesecake". Και γιατί το λέω έτσι; Γιατί μοιάζει πολύ με cheesecake οπτικά αλλά και γευστικά, αλλά δεν περιέχει καθόλου τυρί! Για πάμε να δούμε την πανεύκολη συνταγή!...

Θα χρειαστείτε

• 1 ζαχαρούχο γάλα (400γρ.)
• μισό κιλό γιαούρτι στραγγιστό
• χυμό από ένα λεμόνι
• μαρμελάδα της αρεσκείας σας
• 1 πακέτο μπισκότα digestive ή πτι μπερ (ή ό,τι αγαπάτε τέλος πάντων!)

Διαδικασία

Σε ένα μπολ βάζω το γιαούρτι και το ζαχαρούχο και ανακατεύω με ένα κουτάλι να ομογενοποιηθούν. Έπειτα προσθέτω το χυμό λεμονιού. Καλό είναι να μην το ρίξετε όλο αμέσως αλλά σταδιακά και να δοκιμάζετε, να μην σας βγει περισσότερο ξινό απ' όσο θα θέλατε. (και αν το θέλετε πιο ξινό, εεε βάλτε παραπάνω λεμονάκι!) Αφού η κρέμα είναι έτοιμη, τρίβω μπισκότα στα ποτηράκια, προσθέτω μετά τη κρέμα και από πάνω ρίχνω τη μαρμελάδα ή και γλυκό του κουταλιού. Στη φωτό έχω χρησιμοποιήσει γλυκό του κουταλιού σταφύλι. 

Αυτό ήταν! Το "Κάτι σαν... cheesecake" είναι έτοιμο προς βρώσιν. (καλά.. βάλτε το και λίγο στο ψυγείο να δροσίσει!!)

Καλή σας όρεξη.

Tips

- Μπορείτε να μειώσετε/προσθέσετε γιαούρτι αν σας φαίνεται πολύ άγλυκο/γλυκό αντίστοιχα.

- Αν η μαρμελάδα είναι σφιχτή και δυσκολεύεστε να την απλώσετε, βάλτε λίγη σε ένα μπολ, προσθέστε ελάχιστο νερό και ανακατέψτε να αραιώσει λίγο.
- Το λεμόνι στην κρέμα, εκτός του ότι προσδίδει μία γλυκόξινη γεύση (όμοια του cheesecake), παράλληλα κάνει την κρέμα να σφίγγει. (όσο πιο πολύ λεμόνι, τόσο περισσότερο σφίγγει) Για παράδειγμα, εγώ έχω χρησιμοποιήσει την κρέμα αυτή σε cheesecake ταψιού και όταν έκοβα κομμάτι η κρέμα στάθηκε κανονικά- αλλά μάλλον αυτή είναι μια άλλη συνταγή που λέω να μοιραστώ μαζί σας αργότερα!

(Η συνταγή δεν είναι δική μου, είναι παραλλαγή συνταγής του Άκη Πετρετζίκη με όνομα: επιδόρπιο γιαουρτιού)